想不到原来吃个鸡蛋还有讲究

发布时间:2021-07-12 18:13:01   来源:医易网    
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提到鸡蛋,小编每天早上吃个鸡蛋这都成为习惯了,鸡蛋对于我们来说也是常见的一种食物,很多人其实都跟我一样几乎每天都在吃。其实鸡蛋的食用方式也是多种多样的,我个人早上比较喜欢吃面条,所以鸡蛋=都是煎好了吃,但是鸡蛋还可以煮了吃,炒着吃,炖着吃等等一系列的吃法。但是吃鸡蛋有时候也是需要注意一些方式方法的,否则不仅没有营养还可能影响到人体的健康问题。

一、鸡蛋的营养价值

1、蛋白质

鸡蛋中的蛋白质不仅丰富,而且更易被人体接受。研究表明,两只鸡蛋中的蛋白质能抵得上三两鱼或是瘦肉中蛋白质的含量,且消化吸收率比牛奶还要高。

2、各种微量元素

婴儿在四个月的时候就可以添加辅食了,而医生会告诉家长,孩子的首选辅食就是蛋黄。这是因为蛋黄中的微量元素非常丰富,比如钾、镁、磷等,特别是铁的含量很高。不过,鸡蛋中钙的含量较少,因此,配合牛奶等含钙量高的食物吃效果更好。

当然,不仅是孩子,成年人同样需要丰富的营养,因此,常吃鸡蛋补充营养是非常简便、有效的。

3、脂肪

很多人一提起脂肪,就会想到发胖。其实,脂肪也是人体必须的一种营养元素,可以给我们提供能量。鸡蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸居多,很容易被人体吸收。

二、鸡蛋的饮食禁忌

1、茶叶蛋最好别吃

说到鸡蛋的烹饪方法,相信茶叶水煮蛋是很多人都喜爱的。但是,鸡蛋经过长时期的熬煮,其中的营养成分就会被破坏,更何况是蛋壳被敲坏的鸡蛋。茶叶和鸡蛋混合,会中和掉鸡蛋里的一些营养成分。而且,很多茶叶蛋都不是当天煮当天吃,经过隔夜且反复熬煮,可想而知,这样的鸡蛋还能剩下多少营养?

2、生吃鸡蛋不可取

如果说茶叶蛋被经过长时间的熬煮,营养成分大量流失,那么,生吃鸡蛋是不是就会起到完美地保留营养的目的呢?

这种想法是非常错误的,生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,会引起腹泻。还有,其中的抗生物素蛋白会影响食物中营养元素的吸收,导致消化不良、精神不振。而抗胰蛋白酶也是破坏人体消化系统的一大因素。因此,生吃蛋万万使不得。当然,同样的道理,那些半熟的鸡蛋也最好不要吃。

3、豆浆和鸡蛋不是好的组合

早上喝豆浆很正常,吃鸡蛋也是每个家庭的必修课。但是,如果把豆浆和鸡蛋混合到一起就不适合了。因为豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白结合之后,不仅达不到预期的效果,还会造成营养的流失。

4、喝浓茶吃鸡蛋不合适

喝茶是很多人的习惯,但是,在刚吃过鸡蛋之后,请先不要急着喝茶,特别是浓茶。因为浓茶中的鞣酸会与蛋白质结合,导致肠胃蠕动减缓,容易形成便秘。

5、鸡蛋虽好不能贪多

鸡蛋的营养的确非常丰富,在没有和一些相冲突的食物一起食用的情况下,能不能多吃几个来增加营养呢?这种想法也是不正确的。正是因为鸡蛋的营养价值高,多吃会造成营养过剩,特别是蛋白质堆积,使肠道内产生毒性物质,还会加重肾脏的负担。当然,引起肥胖也是必然的。

结语:好钢用在刀刃上,这句话话上是说钢,其实寓意是说好的东西要用对,同样好吃的东西你得会吃,吃出营养,别浪费,上面五种吃鸡蛋的禁忌,希望可以在生活中给你帮助。

图说天下

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