黑木耳
润肺补气、降低心血管疾病发生。
营养成分
含有人体必须的8种胺基酸,丰富的维生素B2、铁、钙质、胶质、多醣体、膳食纤维。
功效
帮助排便、预防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病风险、增强免疫系统、清润唿吸道、补气益智、润肺,多醣体具有抗肿瘤活性作用,对肿瘤有一定预防效果,能控制体重,预防缺铁性贫血。
怎么吃
与红萝蔔、小黄瓜、豆芽烫熟后凉拌,或与肉丝拌炒。
禁忌
服用抗凝血药物的患者,需与医师确定是否可以食用;叁高疾病(高血压、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;刚拔完牙后或手术后,也要避免大量食用黑木耳。
挑选与保存
黑木耳朵面乌黑、有光泽,背面略呈暗灰色,拿在手中感觉很轻,剥一小块用嘴嚐,没有怪味或酸、咸味。如有咸味,则表示可能被泡过盐水,以增加黑木耳重量,若有涩味,则可能是泡过明矾。
黑芝麻
补肝肾、活化脑细胞。
营养成分
含有维生素E、维生素B1、铁质,也含不饱和脂肪酸、卵磷脂。
功效
黑芝麻味甘,性平;入肝、肾、肺经。可滋补肝肾,生津润肠,润肤,抗衰祛斑,明目通乳,也可预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇;补肝肾、润五脏、长肌肉,可治疗肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、皮燥发枯、肠躁便秘。
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